Local cerveza artesanal / La laguna

Reforma de local para fabricación de cerveza artesanal

 

En un salón de una finca situada en La Laguna, una empresa familiar emprendedora nos encargó acondicionar y adaptar el espacio para trasladar el taller de fabricación de cerveza artesanal con el propósito de duplicar la producción.

Se demolió un cuarto y un aljibe para dejar el máximo espacio posible para colocar los bidones de acero inoxidable. Se colocaron los desagües nuevos, se cambiaron las tuberías necesarias para sacar el agua del aljibe, se hizo una arqueta nueva con una tapa de hierro fundido para albergar las llaves de corte y se sustituyó el aljibe anterior por uno nuevo en PVC registrable.

Debido a las humedades aparecidas en el cerramiento de la pendiente del terreno se enfoscaron las paredes con un mortero cristalizador, alicatamos el interior a 1,20m, se atezó para conseguir las pendientes necesarias y se pavimentó con una baldosa porcelánica.

Las puertas de acceso al salón se tuvieron que regular por el poco uso y se abrió un hueco en una de ellas para crear una entrada peatonal.

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